肉。 “这是卖的?什么?？”李二头看到田遥，问了一句。 田遥看着这第一个客人，在围裙上搓了搓手：“这是锅子，有两种味道，这是菌汤，这是红汤，红汤的?味道要大一些，您选要吃的?菜，在这里涮煮熟，直接吃就?行。” “价钱怎么?样啊？” 价钱是他跟郁年商量着定下的?：“素菜统一都两文钱一串，梅花肉和?鸡肉串五文钱一串。” 李二头嘶了一声，这倒是真不便宜，他的?目光看到了肉串旁边的?东西：“那些是什么?？你怎么?不说价呢？” 田遥这才笑了笑：“这不是怕您吃不惯吗？那是猪心和?猪肺还有猪舌，不是怕您吃不惯，所?以就?没?说呢。” “那些怎么?卖？”李二头问。 田遥笑了笑：“五文钱两串。” 李二头曾经在别的?府城里，也算是唱过猪下水的?，他想?了想?：“那就?每一样都来一串吧。” 田遥哎了一声：“您在这里做一会儿，马上就?好。您是要红汤煮还是清汤煮呢？” 李二头看着田遥：“你建议吧。” “蔬菜可以现在清汤里煮，保留菜的?清香，肉可以在红汤里煮，能够压住肉里的?一些不好的?味道，” “那就?照你说的?来。” 田遥赶紧从筐里每样拿出一串，素菜放在清汤里，肉菜放在红汤里。 因为肉都是提前煮过一次的?，所?以只需要加进去?煮一煮，沾上味道就?行。 炉子里的?火很旺，没?一会儿就?煮好了，田遥去?除了竹签，统统都放进了碗里，碗底还放着他秘制的?调料，把菜加进去?之后，他又问了一句：“您是要加清汤还是红汤呢？” 李二头想?了想?：“加红汤，我能再单独要一碗清汤吗？” “当然可以。” 全部煮熟之后，田遥又在碗的?顶部加了一把葱花和?芫荽，才端给李二头。 李二头低头一看，这一碗里有白色的?豆腐，黄绿色的?白菜，肉片和?猪下水都会沾上的?汤底的?红色，再加上顶上碧绿的?葱花和?芫荽，红红绿绿的?很好看，让人一下就?有了食欲。 田遥递上筷子：“您搅拌一下，下面?还有些调料，慢用。” 李二头刚想?吃，就?看见摊子旁边围了些人，这会儿都眼巴巴地看着他。 第80章 他没在意别人的眼光,只是看了一会儿面前的碗，他没有先吃东西，而是喝了一口?汤,那汤一下肚,热气从嘴里灌进身体里，刚喝下去就出了一身汗,在寒冷的早上能喝这么一碗汤,真是舒畅。 白菜土豆经过菌汤一煮，两种味道融合起来，配上碗底的蘸料,既有蔬菜本来的原汁原味,又有独特的辣味。 里面的猪下水已经完全吃不?出别的味道,都?是咸辣鲜香，就连平日里总觉得有股臭味的萝卜都因为吸满了汤汁而变得鲜美无比。 唯一有点缺点是豆腐,没有煮得太久，内里不?算太入味,只能在外面的汤里沾一沾，勉强多了些?味道。 他又喝了一口?清汤,又是另一种味道，山菌和鸡肉的鲜都?混聚到一块儿?去了,味道是真的很好。 李二头最后两碗汤都?喝完了，出了一身的汗,最后酣畅淋漓地舒了一口?气：“能带走吗？我还?要一份。” 田遥赶紧回答：“当然能带走，就是带走的这?个竹筒的话，您需要多给两文钱,但日后您还?回来的话，两文钱我也?会退给您的。” 李二头点了点头,让田遥给他煮菜，看?着田遥煮的时候，他才说：“别的都?很好，就是豆腐，还?不?够入味。” 田遥愣了一下才说：“好的，我后面会改进一下的。” 李二头点了点头，接过田遥递的竹筒，付了钱，就听见田遥说：“今天是头一天，您又是第一个客人，所以给您优惠五文钱。” 李二头收回了五个铜板，毕竟省钱了还?是很开心。 看?着李二头连吃带拿，周围看?着的人都?按捺不?住了，这?会儿?都?围在了摊子前?面，有只要了素菜的，有混着的，也?有只要肉的。 田遥在煮串儿?的时候看?了一眼人群里，很遗憾没有之前?的那位小公?子和他的娘亲了。 这?边田遥还?在不?停地跟围观的人说怎么卖，那边的沈桥一直在拿菜还?要洗碗收拾桌子。 想要尝鲜的人并不?是少数，尤其是看?到了一边满头大汗的李二头，镇上的人基本都?知?道李二头这?个人吃东西最挑剔的人了，他都?能连吃带拿的，这?味道就一定不?会差。 李二头带着竹筒，里面装着他的菜就离开了，留下身后的摊子的众人就挤成了一片。 田遥生意好起来，旁边烧饼大哥的生意又跟着沾了光，吃煮菜的人说菜很好吃，但是不?管饱，所以就就近地在旁边买个烧饼就着吃。 两张桌子根本坐不?下这?么多人，沈桥几乎是不?停地洗碗收碗，田遥就在一边煮菜收钱，两个人忙得连说一句话的时间都?没有。 因为李二头的建议，田遥索性把豆腐放了一半在清汤，放了一半在辣锅，这?样煮久一点应该就能入味了。 “前?面还?排那么多人呢，我看?后面筐子里的菜都?不?多了。” “我听前?面的人说里面有猪下水，你?真敢吃啊？” “人家?李二头都?吃了，咱们有什么不?敢吃的。” “我觉得那个豆腐好，多煮一会儿?吸满了汤汁，咬一口?下去肯定很不?错。” “等排到咱们还?不?知?道有没有了呢。” 还?好田遥带着一锅汤来，不?知?道为什么大家?买了菜的都?愿意再额外喝一碗汤，这?会儿?菜见底了，锅里的汤也?要见底了，他看?了一眼后面的竹筐：“各位不?用再排了，菜都?已经卖完了。” 这?会儿?才巳时中，他们竹筐里的最后一串菜也?已经下了锅了，田遥喘着气：“真没有了。” 后面排着的人才怨气满满地散开了，倒是站在队伍最前?面的人伸长了脖子看?着田遥的锅里，确实是没有什么东西了：“这?排一上午了，一口?水都?没喝着。” 田遥这?才跟他们抱歉：“真是不?好意思，还?请各位明日再来吧？” “你?那锅里不?是还?有汤吗？” 田遥看?了一眼，只好把两个锅里剩下的汤用碗盛了，还?有等在这?里的人一人都?分到了一碗，最后人潮才散去。 田遥跟沈桥相?视一眼，在彼此的眼睛里都?看?到了疲惫：“桥哥，歇一会儿?再收吧。” 沈桥就势坐在了板凳上，