他挑的划开角度和位置对这只烤鸡来说均是最佳，如果不是早知道他刚来这里，简清都要怀疑这位帮厨在陈记做了许多年。但这双手，光看茧子和陈旧刀伤，内行都能看出来他的多年经验。 达州果然是来对了，藏龙卧虎。 简清夹起一块鸡肉，状似不经意地问道，“小哥学厨有四五年了吧？” 贺全沉浸陈师傅的教学里，被人一问才回过神来，再一看面前之人，他顿时一惊。 简氏酒楼的掌勺娘子怎么跑这里来了？完了完了，一定是杜家把人逼得没处去了！他还想着什么时候能去简家看看呢，怎么简家这就倒了？ 好在贺全还有些理智，及时想起了龙舟会的事情，简单答道，“七年有余，炉灶还轮不到我。” “那定是陈师傅秘而不宣的爱徒了。”简清点点头，有意捧了一句。 贺全不自觉露出一点苦笑，含糊道，“谬赞谬赞，客人慢用。” 简清看着他离开时有些颓丧的背影，若有所思。 基本功学了七年还没摸到炉灶，不是人天分太差就是有意在给他攒底子，看样子不是陈家的人，那就是还有挖角机会，酒楼如今就缺这样基本功强的帮厨，稍加训练就能上手，只是具体怎么样，之后有机会还要再试试。 思量间，张婉已经和来讨一口饭吃的金谷呛起了声，“说是一口，您金大郎君这是天狗吞日呀？” 简清暗道不好。张婉先前在金谷面前丢的脸还没捡回来，心里有气，好不容易有这么个机会，哪里能放过。但金谷最好面子，这样被人说，哪里愿意。 金谷却没像简清猜测的那样恼火，他一露碗底，桃花眼弯起，轻笑一声，“一筷子鸡肉，一勺饭，可不就是一口？张小姐赏脸瞧瞧？” 张婉没看见他难堪，只能悻悻偏过头去，“阿澈，吃这个饭，不太辣，可香了！陈师傅做的茱萸烤鸡就是这点好，下饭！” 没起冲突，简清也就放下心来。 烤鸡鸡肉外脆里嫩，但不是多汁的鲜嫩，而是在嫩和焦韧之间取了一个微妙平衡，鸡丝嚼起来根根分明，蜜糖烤出来的脆壳之下是被擦了两道以上的茱萸粉末，起初微辣的滋味让人不自觉就吃得多了。而被吸走了部分油脂的猪油拌饭适时入口，舌尖的一点辣痛又被抚平，让人能用心品味起肥而不腻的滋味来。 整个餐桌之上没有其他能夺走烤鸡风采的菜品，简清点来解腻的两道小菜都没用上，只是在最后填饱肚子的时候被分食一空。自己做的菜吃多了总是会没有新鲜感，而别人做的菜又不大入眼，迄今为止，只有这道烤鸡让简清满意。 怪味鸡丝里用的自然是茱萸油，味道次了一些。简清略略吃了两口，其他的全被烤鸡分了一半多出去的张婉吃完。 “店家，明日什么时候开炉？”简清结了账，提前打听起明天的伙食。 小丫头打着哈欠道，“阿爹说，什么时辰睡醒就什么时候开门。” 这家食肆给人的不打算好好做生意的感觉又浓了些，简清道了谢，打开包袱取出一块带着本来打算路上吃的火锅底料递给张婉。 张婉擦完嘴又是一个落落大方的大家闺秀，拿了油纸包一脸莫名，“我又不会做菜，给我做什么？” 简清带着她边往外走，边道，“火锅底料，放锅里化开，让人煮水就行。” 才刚出门，简澈就拉了拉简清的衣袖，轻声道，“阿姐，你带的那坛子酱忘拿了。” 简清一笑，“没事。” 金谷啪地打开扇子，回头看了简清一眼，“别过。” 简清略略点头，“别过。” 张婉连一个眼神都没给他，只拉着简清道，“时间尚早，不如现在就去看铺子。” “好婉婉。”简清按住她的手，“你当你走得能多快？你家门房的禁令又不管用了？” “老头子，谁要管他！”张婉脸色一暗，哼了一声，目光往街角一瞟，愣了一瞬。 咦，那人刚走，怎么影子都没了？ 金谷在陈记门口与简清告别后，三拐五转，又回了码头仓库，一开门就见熟悉的面孔候在里面。 凤溪城里用惯的两个地痞见他到了笑嘻嘻凑上来，“金爷，先去收拾哪家？” 金谷丢下包袱，神色有些莫测，“先去打听打听，知州家大小姐何时出阁。” 地痞脸上露出油腻的笑容，“您这是……” 金谷冷了神色，“知州是什么人，你们不晓得？有了变数，你来担？” “诶哟。”外遣多日有了别样心思的地痞一拍大腿，“您等好信儿吧！” --- 简清终是被出笼鸟似的张婉拉去了她最合心意的一间铺子，里里外外看过倒是没什么问题，就是掌柜和掌勺人员上面缺口太大，两人定了明天见面时间，也在街边分别。 张婉玩了一天，铺子的合作又有了方向，自后门溜进家门时，龙舟手们常唱的曲调都哼了起来。张府今日后门不知怎么的，几乎没有人，倒给她偷溜行了方便。 “……怠慢先生了……”一个熟悉的声音由远及近，越过假山，传进张婉耳朵里。 是她爹！ 张婉和丫鬟脸色大变，后门处地势开阔，无处可躲，此时推门逃跑已经来不及，她只能眼睁睁看着人影转出假山。 走在前面的却不是她父亲，而是一个陌生人。 张知州看见后门的张婉，脸上猛然铁青，“站着干什么，嫁妆绣完了？！” 语气重，但应是顾及着有客人在，相对往日处理已经是轻拿轻放。张婉低头施礼，“多谢父亲、先生，小婉告退。” 张婉走出几步，张哲平有些谄媚的声音从背后传来，“小女顽劣，冲撞了先生，还请不要见怪。” 先生？哪家的先生？ 她爹什么性格，张婉再了解不过。虽然媚上了些，但心里也有衡量，要是在下面的知县们面前，知州大人可是铁面无情得很呢。 疑惑只是一瞬，想想屋子里要提前绣起来的嫁衣帕子等等物事，张婉头都疼了起来。 作者有话要说：茱萸烤鸡，实际没有这道菜，是簌簌改了川香烤鸡的做法，按口味变更了一下下。脑洞做法是猪油炒饭填满用茱萸叶揉碎擦过的鸡腹，封口，然后挂炉烤，外皮刷酱，最后封蜜层。 --- 簌簌今天超想吃想吃烤鸡烤鸭呜呜呜，附近没有好吃的店，只点到一个怪味鸡丝，怪味鸡丝里芝麻酱放多了差不多变成了麻酱鸡丝，难过子。 ---- 谢谢小可爱们的收藏评论呀，今天应该就够发营养液的字数啦。（规则应该没有研究错，蒙圈簌簌.jpg） 谢谢大家一直以来的支持，簌簌会继续努力哒。 第97章 蛋烘